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从深山茶园开始严把源头关 杜国楹要让小罐茶赢

茶叶,对付我们每一其中国人来说,都是司空见惯,然而,如小罐茶这般,从莳植、采摘、加工、包装到贩卖品饮,将全部茶财产链一直到底,尽心努力为保障茶叶品德办事,并构建起自己的标准体系的茶叶,确是头一遭。不止于此,小罐茶,这个由杜国楹创立的今世派中国茶的优秀代表,还把八位中国茶行业泰斗级的制茶大年夜师聘用到门下,为小罐茶的品德把关,高碰来便是此中的一位。

作为福建安溪县深山中的“高建发茶庄”的第五代传人的高碰来,是安溪铁不雅音非物质文化遗产制作身手传承人,先后取得8项国家发现专利。在这片间隔沿海中间城市厦门不到一百公里的山区,高碰来还拥有600多亩茶园和一个今世化的制茶厂。

小罐茶铁不雅音生态茶园

高碰来选择了和小罐茶相助,也就有了现在的“小罐茶安溪铁不雅音生态茶园”,从茶园的治理到临盆的品控和贩卖,小罐茶全链条地深度参与、把控。近些年来,小罐茶在中国茶业掀起了旋风,其立异的设计和产品的理念,共同上新媒体的密集推广模式,使这一茶业品牌广为"民众,"所知,但也在业界和舆论界激发了评论争论,此中不乏质疑之声。

不仅仅是铁不雅音产地的高碰来,普洱茶、大年夜红袍、龙井茶、黄山毛峰、白毫银针、滇红茶等中国主流茶叶品类,都有类似高老师的这样的大年夜师和“小罐茶”相助。为什么这些手握优质原产地、工厂和传统制茶身手的制茶大年夜师,乐意和“小罐茶”相助?

非物质文化遗产项目安溪乌龙茶制作身手传承人小罐茶铁不雅音制茶大年夜师高碰来

得到过许多荣誉的高碰来老师看上去照样一个憨厚的茶农,他不善言辞,说自己只会“做茶”。问及他为什么和“小罐茶”相助,他说出了三点来由:一是“小罐茶”有能力扩大年夜产能,经由过程自立研发和技巧改革,今朝在茶厂建造了当下最先辈的铁不雅音临盆线;二是珍视“小罐茶”的市场推广能力;第三点也是最紧张的一点是“小罐茶”对产品德量的严格请乞降他的理念相吻合。

一罐好茶的泉源是茶叶的原产地。“小罐茶安溪铁不雅音生态茶园”是最抱负的铁不雅音原产地,这里海拔在800到1000米之间,日照充沛、降水丰沛、植被覆盖率高、空气清新、水质清澈。土质属于砂质红黄壤土,此中富含有机质,矿物质元素尤其富厚。良好的生态情况为安溪铁不雅音茶独特的色、喷鼻、味品德的形成奠定了优越的天然根基。

小罐茶安溪铁不雅音生态茶园

对这片茶园,小罐茶进行了原生态茶园的改造和治理,执行“树+草+肥+水+路”的生态茶园模式。即今世化生态莳植,经由过程莳花,种草等植物做肥料;采纳茶园水肥一体化配套施肥技巧,公司引进以色列节水节肥一体化茶园举措措施,建立山地茶园水、肥节制技巧体系,运用“HYDRO CALC”智能软件治理系统,实现智能浇灌;执行物理防治茶树病虫害,确保品德安然;采纳轮回农业、自然农法,茶山种树,园间套莳花草,并且根据不合的季候,随时调剂花草的品种。今朝,该生态茶园已经成为安溪县的标杆茶园。

传统的工艺加严格的品德监控,是把好质料做成好茶的第二个关键身分。传统工艺若何与今世化临盆交融,不仅仅在茶业,在其他食物行业中,亦是一个颇受关注的问题。小罐茶的做法是:制茶大年夜师全程监控临盆历程,以保障所有茶叶都相符小罐茶标准,从而实现品德稳定与规模化临盆。如斯,产能获得大年夜幅的前进,而茶业品德有保障并得以提升。

在与小罐茶相助之前,“高建发茶庄”的茶叶经久出口日本。高碰来自大以日本破费者对产品德量的抉剔,茶庄的临盆标准应该能相符小罐茶的要求。出乎料想的是,小罐茶对品德的要求比他们出口日本的茶叶高得多,每一环节频频打磨,严苛到“鸡蛋里面挑骨头”。高老师说他很快理解“小罐茶”这样做的良苦用心,对品德的严格要求是没有止境的。

高大年夜师为大年夜家先容铁不雅音工艺

据高碰来先容,小罐茶铁不雅音制作的高标准详细包括:质料选择。在高碰来大年夜师的监制下,小罐茶铁不雅音毛茶经历四道人工筛选后,七斤鲜叶才能出一斤毛茶,而这一斤毛茶里只能挑3两阁下的完美颗粒才有时机成为终极的小罐茶;核心工艺。高碰来数十年磨砺,摸索出核心工艺—“五波烘焙法”(专指浓喷鼻型铁不雅音),也就使小罐茶的铁不雅音滋味浓烈,七泡有余喷鼻;审评筛查。小罐茶建立了一套审评标准,即:大年夜师+专家团队,设立专门的审评团队,评审筛查主要经由过程五因子法、密码审评、问题追溯三层把关。

小罐茶开创人杜国楹曾表示,小罐是形,品德是魂。小罐茶在以标准化为准线对临盆线进行周全结构的同时,也在赓续研发新的临盆设备,完善科技化、智能化的顶层设计,研发新一代的标准化临盆设备,向着智能化的偏向迈进。让智能化引领未来中国茶。朱丹蓬觉得,依托财产链上风、依托标准化和流程化的体系,小罐茶应该要肩负更大年夜的担当和责任。整其中国是一个茶叶的破费大年夜国,然则中国茶叶并没有很强的品牌,中国还不是茶叶强国。中国假如要往茶业强国的偏向去走,不仅小罐茶要做成标杆和典范,从国家政策端、财产端、本钱端、破费端、渠道端五端合一的角度来说,更多业界同仁有需要一路努力,把整其中国茶行业的财产布局,上升到更高的高度。

每款小罐茶的背后,都有一位像高碰来这样的制茶大年夜师,邹炳良(普洱茶)、戚国伟(龙井茶)、王顺明(大年夜红袍)、林振传(白毫银针)、林乃荣(茉莉花茶)等。他们专注于做茶,对茶怀有虔诚,制茶千锤百炼,每一泡都蕴藏着羞辱匠心。犹如画作之画家,每款茶都是各位大年夜师的代表作,不仅有手作的温度,还有文化灵魂。

小罐茶从泉源开始严格把关,让小罐茶赢在了“起跑线”上,而在八位制茶大年夜师以及所有小罐茶员工们的合营努力下,有匠心与精心,践行着让更多人简单方便喝好茶的初心,向着让中国茶从新走向天下舞台的庞大年夜愿景奋勇前行。

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